Le tartarughe azzannatrici sono eccellenti cacciatori e sono comunemente al vertice della catena alimentare in cui vivono. Cacciano per il pesce usando sporgenze rosa all'estremità delle loro lingue come esche simili a vermi. Esistono due tipi, la tartaruga comune e la tartaruga alligatore. Le tartarughe comuni si possono trovare nei corpi idrici in tutto il Canada, negli Stati Uniti e in Messico. Le tartarughe alligatore sono solo indigene in parti della Florida, del Missouri, del Texas orientale, del Kansas, dell'Indiana e del Kentucky.
Oltre alle loro possenti mascelle, le tartarughe hanno enormi artigli sui loro piedi che permettono loro di strappare il cibo in pezzi e di scalare le colline in modo che possano nidificare. Le tartarughe che schioccano raramente lasciano l'acqua, ad eccezione delle femmine che vanno a deporre le uova sulla terra dopo l'accoppiamento annuale durante la primavera. Sono in grado di stare sott'acqua per un massimo di tre ore senza affiorare.
Le tartarughe alligatore sono le più grandi tartarughe d'acqua dolce del Nord America. Questi tipi di tartarughe hanno gusci a spillo; code spesse e sinuose; e becchi come becchi. Tartarughe alligatore maschio crescono fino a pesi di circa 175 sterline, mentre le femmine in genere pesano circa 50 sterline. Le comuni tartarughe schioccanti hanno conchiglie a forma di roccia. Sia i maschi che le femmine pesano circa 35 sterline.
Entrambi i tipi di tartarughe a schiocco hanno delle linguette a forma di verme color cenere sulle loro lingue che sporgono per suscitare la curiosità di passare pesci e rane. Le tartarughe schioccanti mangiano anche uccelli acquatici, serpenti d'acqua e piante acquatiche. Quando riposano a terra, mangiano anche opossum, procioni e scoiattoli.
Sparare le tartarughe si accoppiano una volta all'anno, tra aprile e novembre. Le femmine incinte costruiscono nidi sulla terra, dove depositano le loro uova e le coprono con fango o sabbia per incoraggiare le condizioni ottimali di incubazione per la prole. Una volta schiuse, le giovani istintive delle tartarughe li guidano verso l'acqua, dove rimangono fino all'età adulta.
