Seppie, calamari, lumache e capesante sono molluschi, come vongole, lepri di mare, nudibranchi, cozze, ostriche e patelle. A partire dal 2015, ci sono circa 100.000 specie di molluschi esistenti, il che li rende il secondo più grande phylum di animali, seguendo gli artropodi.
I molluschi non hanno alcun sistema scheletrico o dorsale, il che significa che sono invertebrati. I molluschi hanno tre parti principali del corpo: il piede, la massa viscerale e il mantello. La massa viscerale è la parte morbida dell'animale. Contiene gli organi vitali dell'organismo, compreso il cuore e il sistema digestivo. La massa viscerale è protetta dal mantello, che è un rivestimento duro del tessuto. Il piede si trova di solito sul fondo della creatura. Secre un muco scivoloso, che consente all'organismo di planare su molte superfici.
È difficile determinare cosa definisce un mollusco perché ce ne sono così tanti con caratteristiche diverse. Una caratteristica molto comune è un guscio protettivo che è costituito da carbonato di calcio, chitina e altre varie proteine. I molluschi sono ordinati in diverse categorie. Ci sono monoplacofori, poliplacoforani e placophorani, oltre a cefalopodi, gasteropodi, bivalvi e scapopodi. Gli scienziati ritengono che i molluschi si siano evoluti da un'antica creatura che è molto simile al verme piatto.
