Tra i vantaggi più significativi c'è la natura duratura e resistente del granito, mentre uno degli svantaggi più significativi è l'alto costo. Il granito è un materiale naturale disponibile in circa due dozzine di tonalità, ma altri materiali per il controsoffitto sono disponibili in una gamma più ampia di colori.
Il granito ha un aspetto distintivo e inconfondibile che migliora l'aspetto di tutta la cucina. Il granito è eccezionalmente duro e non è soggetto a graffi, resistendo facilmente all'usura normale. Un altro vantaggio del granito è la resistenza al calore. A differenza di altri materiali, il granito non si indebolisce, macchia, brucia o scolorisce quando viene in contatto con pentole e padelle calde in cucina.
Il granito ha alcuni inconvenienti oltre al costo elevato per piede quadrato. Questo materiale naturale è poroso e assorbe grassi e liquidi che provocano rapidamente macchie e scolorimento. Inoltre, i controsoffitti di granito non sigillati o mal sigillati ospitano batteri non igienici e potenzialmente pericolosi. I controsoffitti in granito richiedono una manutenzione regolare e una sigillatura professionale per creare un rivestimento impermeabile che impedisca a liquidi, grassi e batteri di penetrare nei pori del granito. Sebbene il granito sia eccezionalmente solido e robusto, un oggetto pesante lasciato cadere sulla superficie con l'angolo sbagliato può scheggiare o rompere il piano di lavoro.
