Le mele di granchio sono pronte per essere raccolte tra la fine di settembre e l'inizio di novembre. L'ora esatta del raccolto dipende dalla varietà della mela di granchio e dalle condizioni climatiche regionali.
Le mele di granchio sono mature quando iniziano a cadere dagli alberi, il che significa che i frutti devono essere raccolti rapidamente prima che cervi e altre creature li scoprano. Il modo più semplice per raccoglierli è afferrare un grande cesto e metterlo sotto l'albero. Il raccoglitore può afferrare un ramo che sembra carico di mele, scuotere il ramo e posizionare le mele cadute nel cesto. È più facile raccogliere le mele di granchio con un partner.
La maggior parte delle varietà di mele di granchio diventa rossa quando sono pronte per essere raccolte. Fanno eccellenti marmellate, gelatine e torte.
