Secondo Animal Plant, il pastore tedesco medio pesa da 75 a 95 sterline, indipendentemente dal sesso. About.com offre diversi intervalli di peso per pastori tedeschi maschi e femmine, elencando il maschio medio come tra 70 e 100 sterline e la femmina media tra 60 e 80 sterline.
Il pastore tedesco è classificato come un cane di taglia grande. Il suo grande corpo atletico è snellito, rendendo la razza sia forte che agile. La femmina media è leggermente più bassa di statura rispetto al maschio medio, che misura da 22 a 24 pollici di altezza contro 24 a 26 pollici.
Il pastore tedesco è un cane molto protettivo, intelligente e devoto. A causa di questi tratti, il pastore tedesco è comunemente usato come cane poliziotto, cane guida, cane da guardia, cane da ricerca e da soccorso e cane che rileva il contrabbando.