Il Mardi Gras è una celebrazione di più settimane che differisce di anno in anno. Inizia il 6 gennaio, che è la festa dell'Epifania o della dodicesima notte, e dura fino a mezzanotte il martedì grasso. Martedì grasso è il giorno prima del Mercoledì delle Ceneri, che inizia la celebrazione della Quaresima.
Il martedì grasso può cadere ogni martedì tra il 3 febbraio e il 9 marzo. La più grande celebrazione del Mardi Gras si tiene il martedì grasso, ma le settimane che precedono sono piene di sfilate, spettacoli e attività. Il Mardi Gras ha le sue radici nell'Europa medievale e venne a New Orleans, La. Con gli esploratori e colonizzatori francesi della zona. Dal 1730, il Mardi Gras veniva celebrato a New Orleans con i balli della società.
Circa 100 anni dopo, a New Orleans per il Mardi Gras si svolgevano processioni di strada con carri armati esotici e palle mascherate. I giornali iniziarono ad annunciare i festeggiamenti in anticipo e il festival crebbe di dimensioni e popolarità. Nel 1872, i colori viola, verde e oro furono designati come colori ufficiali del Carnevale, e la prima parata del giorno del Mardi Gras ebbe luogo. Nel 1875, il governatore firmò una legge che rendeva il martedì grasso una vacanza legale in Louisiana, e ne rimane uno a partire dal 2014.
