Poiché la maggior parte dei comportamenti di base di un pollo sono controllati dal tronco cerebrale e non dal suo cervello, e a causa delle risposte nervose automatiche, un pollo senza testa può vivere a lungo. Possono continuare a vivere ovunque da pochi minuti fino a un record di 18 mesi.
Di solito, il pollo vive solo per pochi minuti, perché, anche se la sua funzione cerebrale è cessata, le sue risposte automatiche nervose e muscolari continuano, e funziona come un modo istintivo di fuggire e sfuggire al pericolo. Secondo Stuff You Should Know, c'era un pollo che visse 18 mesi dopo la decapitazione perché l'ascia mancava il suo tronco cerebrale.
