Ci vogliono circa tre settimane prima che le uova di gallina si schiudano, diano o prendano un giorno, a condizione che le uova siano fertili. Non tutte le uova sono fertili, quindi occorre dedicare del tempo a determinare quali uova possono schiudersi e quali non lo sono.
Le uova sterili contengono piccoli punti grigi e bianchi sul tuorlo, mentre le uova fertili hanno un cerchio scuro che circonda il punto. Le uova fertili hanno bisogno di calore costante, naturalmente o da un'incubatrice. Le galline si siedono sulle uova fino a quando non si schiudono, proteggendo i bitties all'interno, mentre si stanno sviluppando. La temperatura e l'umidità influenzano il risultato delle uova e possono distruggere le uova.
