Nelle impostazioni della tabella formale e informale, le forchette si trovano sempre sul lato sinistro di una piastra. Se un'impostazione richiede più fork, la forcella utilizzata per prima va sul lato sinistro più lontano, con riposo sistemato in ordine d'uso.
Cucchiai e coltelli vanno sul lato destro di un piatto, con il primo ad essere utilizzato sul lato destro più lontano dell'impostazione. Le maniglie devono essere rivolte verso la tavola calda e le lame devono essere regolate con il lato tagliente rivolto verso la piastra. I denti delle forche e le ciotole del cucchiaio devono essere rivolti verso l'alto.
In alcune impostazioni del luogo, la forchetta e il cucchiaio del dessert sono posizionati sopra la piastra. In questo caso, la forchetta dovrebbe avere i denti sul lato destro e il cucchiaio deve essere rivolto a sinistra.
