Un gruppo di quaglie è chiamato covey. Un covey consiste generalmente di 12 o più uccelli che camminano o corrono insieme sul terreno.
Le quaglie preferiscono terreno aperto e foraggio sotto gli arbusti per il cibo. Le quaglie sono onnivore ma principalmente mangiano semi, erbe, fiori e frutta. La quaglia del Gambel risiede nel deserto sud-occidentale. La quaglia in scala, la quaglia californiana e la quaglia di montagna preferiscono le foreste e le foreste pedemontane della California e del nord-ovest. La quaglia di Montezuma risiede in Arizona, New Mexico, Texas e nel Messico centrale. La quaglia bobwhite risiede principalmente nel nord-est, e la pernice fa la sua casa nel sud-est.
