Il Seneca godeva di una dieta diversificata ricca di frutta, verdura, legumi, pesce e selvaggina. I loro menu annuali comprendevano principalmente mais, zucca e fagioli, che chiamavano le "tre sorelle" o Deohako, "i sostenitori della vita".
La Seneca, la più grande delle cinque nazioni originali che comprendeva le Cinque Nazioni o la Lega Irochese, godeva di frutti di bosco e noci. Hanno apprezzato alcune piante per i loro poteri medicinali, e hanno allevato e consumato pollame domestico come il tacchino.
Le donne hanno assunto la maggior parte dei doveri agricoli di coltivazione e raccolta. Le donne di Seneca erano anche le uniche proprietarie della loro terra e delle loro case. Gli uomini cacciavano cervi, l'orso nero e il piccione viaggiatore; ciò che hanno catturato è stato il loro principale contributo alla sussistenza della loro famiglia.
La banda Cornplanter di Seneca conduceva unità di pesce annuali. Hanno usato i cavalli per tirare un rastrello gigante che raccoglieva il pesce in un recinto a forma di V chiamato stramazzo. Una volta che il pesce è stato intrappolato, gli uomini hanno spearato il pesce. I corsi d'acqua dei boschi orientali pullulavano di trote di fiume, storioni, shovelnose, walleye e bassi bianchi e gialli, tutti apprezzati dalla Seneca.
Ogni anno, quando i piccioni viaggiatori delle foreste orientali tornavano nei loro luoghi di nidificazione, gli uomini Seneca cacciavano i giovani piccioni, o gli zucche, lasciando i loro genitori a riprodursi di nuovo.
