L'acqua dolce congela più velocemente quell'acqua salata, secondo la National Oceanic and Atmospheric Administration. L'acqua dolce gela a 32 F, mentre l'acqua salata congela a una temperatura leggermente inferiore, 28,4 F.
Quando l'acqua salata si ghiaccia, il sale e l'acqua si separano effettivamente l'uno dall'altro. Per la maggior parte, solo l'acqua si congela. Ad esempio, se l'acqua dell'oceano ghiacciata viene sciolta, contiene pochissimo sale ed è utilizzabile come acqua potabile. Circa il 15 percento degli oceani del mondo sono coperti di ghiaccio ad un certo punto nel corso di un anno. La temperatura media di tutte le acque oceaniche del mondo è 38,3 F.
