Bulldogbreeds.com elenca 14 diversi tipi di bulldog. Alcune di queste razze includono il bulldog americano, il bulldog francese e il bulldog inglese. I bulldog sono caratterizzati da teste grandi, corporature muscolose, museruole accorciate e nasi inseriti.
Il pool genetico del bulldog è stato modificato nel corso dei secoli attraverso l'allevamento selettivo e l'out-cross per creare nuove razze. I bulldog sono stati allevati per adattarsi alle condizioni di vita e di lavoro locali, con conseguenti differenze di dimensioni e aspetto. Il bulldog francese, ad esempio, è stato allevato come cane da compagnia adatto a piccoli spazi. Il bulldog americano è un cane atletico di media corporatura allevato originariamente per lavori agricoli.