Una mucca viene chiamata castrazione se è stata castrata e viene chiamata toro se è ancora in grado di riprodursi. A causa della perdita dei testicoli, i manzi mostrano spesso differenze fisiche rispetto ai tori , tra cui meno muscoli intorno al collo.
Quando i testicoli vengono rimossi, di solito in un giovane vitello maschio, provoca una riduzione della produzione dell'ormone testosterone. In generale, questo rende i manzi molto meno aggressivi rispetto alle loro controparti toro. Gli androgeni possono essere normalmente tenuti in branchi, mentre i tori dovrebbero essere tenuti da soli, o combatteranno per il dominio. Sia i tori che i buoi vengono uccisi per il cibo, ma i tori più grandi producono più carne.
"Bullock" è un termine usato per una setta specifica di mucche maschi, ma il suo significato esatto può variare tra diversi tipi di inglese. Nell'inglese britannico, "toro" si riferisce a un toro che è stato castrato e non è più in grado di riprodursi. Nell'inglese nordamericano, "bue" si riferisce a un giovane toro (generalmente di età inferiore ai due anni) che non è stato castrato e può ancora produrre prole.
Tecnicamente, il termine "mucca" si riferisce solo a un bovino adulto. "Vitello" è il termine corretto per i bovini, indipendentemente dal sesso.
