Per impostare un tavolo da pranzo, fornire un piatto con un tovagliolo in ogni posizione. Posizionare le forche a sinistra del piatto e i coltelli a destra. Metti gli occhiali sopra e a destra del piatto, e le piastre di pane e burro sopra e a sinistra.
Il bicchiere d'acqua si trova sopra il coltello da pranzo, con un bicchiere di vino bianco sulla destra e un bicchiere per il vino rosso sopra e al centro di essi. Metti un cucchiaio e una forchetta sopra il piatto della cena, tra i bicchieri e il piatto di pane e burro. I denti della forchetta puntano a destra e la ciotola del cucchiaio punta a sinistra.
Le posate devono essere allineate con il bordo inferiore della piastra. Inizia a mangiare il pasto usando l'argenteria all'esterno a sinistra ea destra e lavorando verso l'interno mentre il pasto avanza.
Quando servi la zuppa, metti un cucchiaio da minestra a destra dei coltelli. Servire la zuppa in una ciotola sopra un piatto da portata. Quando servi il pesce, fornisci una forchetta larga a sinistra esterna e un coltello da pesce a destra esterna. Quando servi l'insalata, fornisci un forchettone a sinistra del piatto.
Svuota il piatto della cena, il piatto di pane e burro e gli occhiali da vino per servire il dessert. Servire un piccolo piatto da dessert e un caffè o una tazza da the a destra.
