Un grammo equivale esattamente a 0,03527396195 once, quindi 500 grammi equivalgono esattamente a 16,763648 once. Per scopi pratici viene utilizzata una cifra da 1 grammo a 0,035, che renderebbe 500 grammi pari a 17,5 once.
Molte ricette utilizzano un fattore di conversione approssimativo per semplificare la ricetta. Pertanto, 1 oncia diventa 25 grammi, non la cifra più precisa di 28,5 e 2,5 once diventa 62 grammi, non 71,4. Un chilo di chiodi, per esempio, è probabile che venga venduto come 500 grammi, o 1/2 chilo, e non come 457 grammi, che sarebbe una cifra di conversione più precisa.
