Swai è il nome comune del mercato per la carne dello squalo iridescente, una specie di pesce gatto squalo originario del Sud-Est asiatico. Gli squali iridescenti vengono coltivati per il cibo nei loro paesi nativi, ma sono in pericolo in natura.
Gli squali iridescenti possono raggiungere fino a 4 piedi di lunghezza. I giovani sono spesso venduti per acquari ma sono difficili da mantenere; richiedono carri armati lunghi almeno 40 piedi per uno sviluppo normale. Swai commercialmente allevato è economico, con carne bianca e un sapore delicato. Può essere cotto, grigliato o fritto. Servito in modo semplice, contiene 90 calorie e 4 grammi di grasso in una porzione da 3,5 once.
