Il merluzzo adulto in genere mangia cicerelli, merlani, eglefini, calamari, granchi, aragoste, cozze, vermi, sgombri, molluschi, aringhe e merluzzi più piccoli. Il merluzzo adulto si nutre anche di spratto, anche se si nutre di prede su uova di merluzzo e larve.
Il merluzzo del Pacifico mangia in genere qualsiasi cosa gli si avvicini, come altri pesci e invertebrati. Mangiano anche animali morti che incontrano. Il merluzzo Murray dall'Australia è un predatore all'apice che mangia quasi qualsiasi cosa più piccola di se stessa. Questo include merluzzo di Murray più piccolo, pesce persico dorato, pesce persico d'argento, orata ossuta, pesce gatto dalla coda di anguilla e odore australiano. Il merluzzo di Murray mangia anche carpe, pesci rossi, tonno rosso, crostacei, gamberi d'acqua dolce e gamberi di Murray. Oltre ad altri pesci e molluschi, i merluzzi di Murray mangiano anatre, cormorani, tartarughe d'acqua dolce, draghi d'acqua, serpenti, topi e rane.
Il merluzzo è un nome comune che viene usato per i pesci che appartengono al genere Gadus dei pesci demersali. Il merluzzo è anche usato come parte del nome comune di molte altre specie di pesce non correlate per ragioni di marketing, a causa del numero in diminuzione di merluzzo bianco disponibile. La maggior parte dei pesci che sono elencati come merluzzo, come il merluzzo, il merluzzo o il merluzzo, sono in realtà tipi di cernie. Il baccalà reale è noto per il suo sapore delicato e per la sua densa polpa bianca quando è cotto.
