I piatti del capodanno americano sono i piselli dagli occhi neri, il maiale, il pesce, i crauti, i lunghi spaghetti e il pane di mais. I piatti tradizionali che gli americani si godono ogni anno sono multiculturali come la cittadinanza del paese, riporta FoodTimeline.org.
Il maiale viene spesso consumato in tutta l'America il giorno di Capodanno in base all'idea che, mentre le mucche si fermano e le galline si gratta all'indietro, i maiali si radicano in avanti, così i commensali possono andare avanti nel prossimo anno. I piselli con gli occhi neri simboleggiano buona fortuna. Gli americani dell'eredità olandese tedesca o della Pennsylvania hanno spesso i crauti con il loro maiale. Il pesce viene spesso servito, poiché si ritiene che mangiandolo garantirà un anno di generosità, e il colore argenteo rappresenta le monete. I lunghi spaghetti sono comuni nelle famiglie asiatiche americane, in quanto esemplificano la longevità. I verdi sono apprezzati per il loro colore, che assomiglia ai soldi americani. Negli Stati Uniti meridionali, così come in molte case afroamericane in tutta la nazione, il nuovo anno viene spesso suonato con un piatto chiamato Hoppin 'John, un semplice stufato fatto con piselli dagli occhi neri, riso e prosciutto o pancetta affumicata . Il giorno dopo Capodanno, l'avanzo Hoppin 'John diventa Skipper Jenny per denotare la frugalità e promuovere la prosperità durante tutto l'anno. Il pane di mais viene spesso servito con l'Hoppin 'John poiché il suo colore assomiglia all'oro.
