I semi di carota provengono dai fiori della carota e non si trovano nella stessa carota. La parte della carota che mangiamo è in effetti la radice e cresce sotto il terreno. Tuttavia, la pianta cresce "ombrelle" o gruppi di fiori fuori terra che producono semi.
Le carote crescono steli di grandi dimensioni fuori terra. Questi gambi producono fiori che crescono in gruppi. Poiché occorrono due anni perché una carota matura, ci vuole tanto tempo perché i fiori producano semi, di colore piccolo e brunastro. Lo strato esterno di fiori in un'ombrella matura per primo, piegandosi verso l'esterno per mostrare i semi quando sono pronti.
