L'American Heart Association raccomanda di elencare l'assunzione di sodio per tutto il giorno tenendo un inseguitore di sodio, un'abitudine che può aiutare a prevenire l'ipertensione e aiutare le persone a capire quanta sodio è nel loro cibo. l'assunzione di sodio raccomandata per un individuo in buona salute è di 1.500 milligrammi, mentre la maggior parte degli alimenti preconfezionati e trasformati ha il doppio di tale quantità, osserva l'AHA. Un hamburger di fast food può avere il 100% dell'assunzione giornaliera di sodio raccomandata.
Coloro che seguono una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbero anche monitorare l'assunzione di sodio per assicurarsi che ricevano la quantità necessaria, raccomanda la Cleveland Clinic. Suggerimenti per la transizione in una dieta a basso contenuto di sodio includono l'eliminazione della saliera da tavola; evitando cibi noti per avere elevate quantità di sale, come miscele di brodo e tenaglie di carne; usando ingredienti freschi contro elaborati; ed evitando cibi pronti, come minestre in scatola e cene surgelate.
Mentre il sale è una sostanza nutritiva essenziale già presente nel corpo, la maggior parte degli alimenti nella dieta occidentale ha più della quantità necessaria e l'americano medio consuma il doppio della quantità raccomandata di sale, avverte l'AHA. Poiché il sale è comunemente presente nella maggior parte degli alimenti, si aggiunge rapidamente, rendendo un apporto di sodio di monitoraggio essenziale per mantenere un cuore sano. Alti livelli di sodio fanno sì che il cuore lavori due volte più difficile da pompare a causa della ritenzione di liquidi, afferma GroupHealth. Questo processo è ciò che porta alla pressione alta.
