Lo zucchero è una sostanza pura perché la sua composizione è omogenea ovunque. Le sostanze pure possono essere sia elementi che composti. Lo zucchero o il saccarosio è un composto con la formula chimica C 12 H 22 O 11 .
I composti sono composti da due o più elementi che hanno un rapporto specifico. Per lo zucchero, la sua formula fornisce il rapporto tra ciascuno degli elementi carbonio, idrogeno e ossigeno. Gli elementi sono costituiti da un solo tipo di atomo.
Lo zucchero è un carboidrato e anche un disaccaride. Lo zucchero o il saccarosio sono costituiti dalla molecola di glucosio, che è legata con una molecola di fruttosio. Lo zucchero si trova anche nelle piante.
La produzione di zucchero comporta la raccolta e la lavorazione della canna da zucchero e della canna da zucchero. Per produrre zucchero, il succo deve essere estratto dalla canna da zucchero. La lavorazione dello zucchero include anche la bollitura del succo e poi la rimozione dello sciroppo per produrre zucchero grezzo.
