I cetrioli diventano arancione quando crescono eccessivamente maturi prima della raccolta, spiega Veggie Gardener. I cetrioli diventano gialli e, se lasciati sulla pianta, sviluppano rapidamente una vivace tonalità arancione. Questo accade perché i livelli di clorofilla diminuiscono oltre il punto di massima maturazione. I cetrioli arancioni sono molto amari e inadatti al consumo umano.
L'unico modo per evitare che i cetrioli diventino gialli e arancioni è quello di raccoglierli al momento giusto. I cetrioli maturi hanno polpa soda con una crosta medio-verde e si sentono pesanti per le loro dimensioni. La maggior parte delle varietà matura tra 50 e 70 giorni dopo la semina.
Le dimensioni sono anche un importante indicatore di maturità. Ogni varietà di cetriolo ha una dimensione ottimale diversa e sviluppa rapidamente un sapore amaro se gli viene permesso di ingrandirsi. Alcuni cetrioli, come quelli usati per il decapaggio, sono naturalmente più piccoli di altre varietà. Di conseguenza, i giardinieri devono sapere quale tipo di cetriolo hanno piantato e la dimensione desiderata per gli esemplari maturi in quella categoria.
La causa più comune dei cetrioli arancioni e gialli è l'eccessiva maturazione, ma la decolorazione è a volte un sintomo del Cetriolo Mosaic Virus. Secondo Gardening Know How, il virus Mosaico produce cetrioli morbidi e pastosi con macchie maculate e foglie arricciate e appassite. Questo virus incurabile colpisce anche i peperoni. Quando un cetriolo mostra i sintomi del Mosaic Virus, il miglior modo di agire è rimuoverlo dal giardino.
