L'acqua è considerata la sostanza nutritiva più importante a causa delle sue molteplici funzioni all'interno del corpo umano. Un nutriente può essere definito come un elemento di cibo o bevanda che svolge una funzione di mantenimento o metabolica quando consumato . L'acqua è vitale per la sostenibilità della vita umana.
I nutrienti essenziali sono forniti da fonti esterne sotto forma di cibo o bevanda perché non possono essere prodotti dall'organismo in quantità sufficienti. Il corpo umano non può produrre acqua, ma richiede una grande quantità di acqua per funzionare. Pertanto, l'acqua è considerata una sostanza nutritiva. La maggior parte delle persone non può sopravvivere più di una settimana senza acqua, rendendola il nutriente più essenziale per il corpo umano.
Comprendendo approssimativamente dal 60 al 75 percento del corpo umano, l'acqua serve molte funzioni diverse. Ad esempio, trasporta altri nutrienti ed elementi in tutto il corpo. Aiuta a eliminare i rifiuti dal corpo. L'acqua agisce per lubrificare i tessuti del corpo. È un componente chiave del sistema digestivo, sposta la materia attraverso il sistema digestivo e fornisce succhi salivari e mucose per aiutare a rompere il cibo. Come componente chiave in molte reazioni chimiche all'interno del corpo, consente la digestione di proteine e carboidrati, aiutandoli a convertirli in materia utilizzabile che può essere assorbita dall'organismo. Inoltre, l'acqua aiuta a regolare la temperatura corporea.
