Il fattore di conversione standard tra once e grammi è 28,34952. Per convertire da once a grammi, basta moltiplicare per il fattore di conversione e per convertire da grammi a once, dividere per lo stesso numero .
Ci sono diverse unità di massa, peso e volume chiamate once. L'unità di massa utilizzata negli Stati Uniti e nel sistema di misurazione imperiale è chiamata oncia avoirdupois, che utilizza questo fattore di conversione standard. Ciò differisce in qualche modo dall'oncia troy utilizzata nella metallurgia, che è 31,10 grammi, o l'oncia fluida, che è una misura del volume e non della massa.
