Il miglior clima per la coltivazione delle mele dipende dal tipo di mela. Non tutti i meli hanno lo stesso profilo di tolleranza. Gli alberi di mele hanno bisogno anche del sole estivo diretto indipendentemente dal tipo o dal clima.
La primavera è il momento migliore per piantare meli nella maggior parte delle aree settentrionali e centrali. Le aree meridionali, o luoghi in cui il clima autunnale e invernale è più mite, consentono la semina autunnale. Gli alberi di mele hanno bisogno di terreno ben drenato e dovrebbero essere piantati su un versante nord o est per la migliore esposizione al sole. Nei climi più freddi, i meli non devono essere piantati nelle sacche del gelo o dove l'aria fredda si deposita.
