Il pH di etanolo (C 2 H 5 OH) o alcool puro è 7,33. Ciò significa che l'etanolo è leggermente basico. < /p>
L'etanolo è un alcol a catena lineare e ha un gruppo ossidrile, che lo rende leggermente basico. Mentre l'etanolo è anche chiamato alcol, che si verifica quando frutta, verdura o cereali vengono fermentati per produrre bevande alcoliche, il risultato può essere sia acido che basico. Il processo di fermentazione tende a diventare più acido man mano che progredisce. Questo accade a causa dei processi metabolici del lievito, che si espellono nella bevanda attraverso la fermentazione nel tempo. È il lievito che aiuta a convertire gli zuccheri nei frutti o nelle verdure in etanolo e CO 2 .
