Dizionario chimico elenca la formula strutturale dell'acido acetico come CH3COOH. La sua formula chimica è C2H4O2. È composto da due atomi di carbonio, quattro di idrogeno e due di ossigeno.
Altri nomi di acido acetico comprendono acido metanecarbossilico, acido etanoico e acido etilico. È un liquido chiaro e incolore che odora di aceto. L'acido acetico è classificato come irritante primario, effettore della riproduzione e mutageno. È comunemente usato nella regolazione del pH, fungicida, erbicida e microbiocide.
L'acido acetico ha una massa di formula di 60.05, un punto di fusione a 16.6 gradi Celsius e un punto di ebollizione a 118 gradi Celsius. Ha una densità di 1,05 grammi per centimetro cubo.
