Anche se è vero che i tessuti epatici del fegato immagazzinano la più alta quantità di glucosio come glicogeno rispetto ai tessuti muscolari, il fegato in realtà contiene solo il 40% del glicogeno del corpo. Questo è semplicemente perché lì è significativamente più tessuto muscolare, osserva Orthomolecular.org.
La maggior parte delle lezioni introduttive di biologia e salute insegnano che il fegato immagazzina la maggior parte del glicogeno nel corpo umano, che è solo leggermente errato. Il fegato immagazzina il glicogeno al più alto tasso di tutti i tessuti del corpo, ma dal momento che il fegato costituisce meno del 10% del tessuto totale nel corpo umano, rispetto al 50% o più del tessuto totale costituito dai muscoli, il fegato in realtà memorizza meno massa di glicogeno rispetto ai muscoli, secondo Orthomolecular.org.
