Le proteine animali forniscono le più ricche fonti di L-arginina. I frutti di mare, come tonno, salmone, gamberetti e granchi, contengono alti livelli di aminoacidi, mentre carne, maiale, pollame e la maggior parte dei prodotti lattiero-caseari Fornire anche una ricca offerta. Le fonti di piante ricche di arginina includono legumi, cereali, noci e alcune verdure.
Le persone che consumano regolarmente frutti di mare in genere ricevono una quantità sufficiente di L-arginina per esigenze dietetiche. Tra i pesci, il salmone sockeye contiene il più alto livello di aminoacidi per grammo, seguito da tonno e eglefino. I molluschi di quasi tutti i tipi valgono anche molto per i livelli di arginina.
Tacchino, fegato, manzo, maiale, pollo e tacchino sono tutti molto apprezzati per i livelli di arginina. Anche le uova contengono livelli significativi. Anche i latticini lavorati con la cagliata fresca sono molto ricchi di arginina, quindi la ricotta e la ricotta hanno livelli particolarmente alti tra i formaggi.
Tra i cibi vegetali, i legumi, come la soia cotta, i ceci e le lenticchie, contengono tutti alti livelli di arginina, con i semi di soia allineati accanto ai frutti di mare per il contenuto di arginina. I cereali, come l'avena, il germe di grano e il grano saraceno, fungono anche da buone fonti. Quasi tutti i semi e le noci contengono livelli significativi del composto. Verdure, come spinaci, alghe, cipolle, aglio, porri e peperoni, forniscono al corpo i substrati necessari per produrre l'arginina, permettendo così di produrre il proprio approvvigionamento autoregolante. Vegetariani e vegani dovrebbero essere particolarmente attenti a queste fonti di arginina.
