Tonno, pollo e tacchino sono tra i cibi più ricchi di niacina, noto anche come B3, afferma Gli alimenti più salati del mondo. Il tonno contiene il 156% dell'apporto giornaliero raccomandato di niacina, mentre pollo e tacchino contenere il 97 e l'83 percento, rispettivamente.
La niacina è un termine generico per una famiglia di composti con attività di vitamina B3, spiega The Healthiest Foods. La niacina è essenziale per convertire le proteine, i grassi e i carboidrati della dieta in energia utilizzabile, oltre a sintetizzare l'amido immagazzinato nel muscolo e nel fegato per un eventuale uso come energia. Gli stessi enzimi coinvolti nel metabolismo energetico estinguono anche i radicali liberi, proteggendo il corpo da eccessivi danni ai tessuti.
La Food and Nutrition Board raccomanda 14-18 milligrammi di niacina al giorno per gli adulti, riporta la Mayo Clinic. Una porzione di tonno da quattro once contiene 25,03 milligrammi di niacina, mentre porzioni identiche di pollo e tacchino contengono 15,55 e 13,32 milligrammi, come elencato da The World's Healthiest Foods. Altri alimenti ad alto contenuto di niacina includono salmone, agnello e manzo, con una porzione da quattro once ciascuno contenente rispettivamente 9,02, 8,05 e 7,6 milligrammi di niacina.
La niacina è anche disponibile come integratore alimentare generale o, con la guida di un operatore sanitario, trattamento per diverse condizioni mediche, secondo la Mayo Clinic.
