L'Oregon Agriculture in the Classroom Foundation riporta che poca o nessuna parte di una mucca rimane inutilizzata. Circa il 40 per cento di una tipica vacca viene trasformata in carne bovina al dettaglio e il 60 percento è classificato come sottoprodotto che viene utilizzato in una varietà di alimenti e articoli non alimentari.
I muscoli scheletrici più teneri e saporiti della mucca diventano arrosti, bistecche e rastrelliere di costole. I tagli di scarsa qualità e gli scarti di carne sono spesso combinati con guarnizioni di grasso per creare scatti, hamburger e salsicce. Il latte è il sottoprodotto meglio riconosciuto del bestiame. La maggior parte degli organi di una mucca è sicura da mangiare, inclusi fegato, cuore, reni, cervello, trippa, pancreas, lingua e testicoli. I sottoprodotti commestibili di manzo comprendono il brodo di carne e la gelatina e gli zoccoli e gli intestini sono spesso utilizzati nella fabbricazione di budelli di salsiccia.
L'Oregon Agriculture in the Classroom Foundation spiega che anche i sottoprodotti non commestibili del bestiame svolgono un ruolo importante nella vita quotidiana delle persone. Ossa e corna sono macinate per diventare animali e mangimi per animali e oggetti di lusso come la bone china. Le pelli si trasformano in una varietà di prodotti in pelle che vanno dagli interni dei veicoli alle scarpe griffate. Gli avanzi di grasso rimanenti sono resi per l'uso in prodotti di bellezza, candele, vernici, plastica e detergenti. Anche i capelli vedono l'uso come setole del pennello, isolamento e colle.
