I cibi più popolari consumati durante la dieta Atkins sono pesce, pollame, crostacei, carne e uova. Un malinteso comune è che la prima fase della dieta, la fase a basso contenuto di carboidrati progettata per aumentare il metabolismo, è l'intero programma. Altri alimenti che la dieta consente durante la prima fase sono grassi e oli, formaggio, dolcificanti artificiali, verdure di base ed erbe e spezie.
Nella seconda fase della dieta Atkins, è accettabile aggiungere più carboidrati, compresi alimenti come noci e semi, bacche, fiocchi di latte e yogurt. Questa dieta è progettata per aiutare i partecipanti a trovare il giusto equilibrio di carboidrati aggiungendoli lentamente alla dieta una fase alla volta. La fase tre aggiunge una quantità limitata di verdure amidacee, frutta e cereali alla dieta. La fase quattro, la fase di manutenzione a vita, è un cambiamento di stile di vita permanente sostenibile e l'impegno per un'alimentazione sana.
La dieta Atkins è efficace per la perdita di peso senza contare le calorie. Fu divulgato per la prima volta nel 1972 dal libro best-seller del dott. Robert C. Atkins, "Dr. Atkins 'Diet Revolution, "e ancora nel 2002 dal suo secondo libro," Dr. La nuova rivoluzione della dieta di Atkins. "Il Dr. Atkins ha risolto la propria obesità con questo metodo di dieta.
