I sintomi di troppa assunzione di sale includono ritenzione idrica, disidratazione e ipertensione, segnala SF Gate. Troppa assunzione di sale può portare a cancro allo stomaco, calcoli renali o osteoporosi. Inoltre, troppo sale potrebbe anche causare ipertensione, malattie cardiache e ictus, avverte i Centers for Disease Control and Prevention.
La ritenzione idrica si verifica quando i livelli di sodio sono troppo alti nel corpo, il che fa sì che i reni smettano di rilasciare acqua, secondo SF Gate. Questo a sua volta porta ad un maggior volume di sangue nel corpo. Un sintomo più evidente della ritenzione idrica è il gonfiore. Quando i livelli di sodio sono troppo alti, ma la persona non è ben idratata, può verificarsi la disidratazione. I sintomi di disidratazione sono più sgradevoli e includono sete estrema, nausea e crampi allo stomaco.
Troppa assunzione di sale per un lungo periodo di tempo può portare all'ipertensione, nota anche come ipertensione, dovuta al fatto che il corpo lotta per mantenere livelli idrici equilibrati contro alti livelli di sodio, spiega il Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie. L'ipertensione aumenta il rischio di una persona di sviluppare malattie cardiache o ictus. Gli americani mangiano troppo sale e la maggior parte del sale che gli americani mangiano proviene dai pasti dei ristoranti e dai cibi trasformati.
