L'American Diabetes Association raccomanda un punto di partenza da 45 a 60 grammi di carboidrati al giorno. L'importo esatto sarà diverso da paziente a paziente a causa dei diversi livelli di attività e delle storie mediche. Un medico può aiutare i pazienti a determinare la giusta quantità di carboidrati per loro.
L'American Diabetes Association indica che la scelta di cibi con bassi indici glicemici è un altro metodo efficace per mantenere sani i livelli di glucosio nel sangue. Esempi di questi alimenti includono mais, patate dolci, legumi, pasta e pane integrale macinato al 100% pietra. Il controllo delle porzioni è vitale per mantenere il glucosio nel sangue, anche quando si opta per un alimento con un basso indice glicemico.
