Le uova di anatra si schiudono in genere da 28 a 35 giorni. La differenza di tempo dipende dalla razza. Le uova di razze comunemente allevate di anatre, come la varietà Pekin, impiegano 28 giorni.
La razza Muscovy, trovata selvaggia in Sud America e nel sud degli Stati Uniti, schiude uova in 35 giorni. Queste anatre vengono allevate anche nelle fattorie. Quando allevate commercialmente, tutte le uova di anatra sono tipicamente conservate in incubatori, o setter, in cui la temperatura e l'umidità sono controllate. Il setter gira le uova regolarmente come fa una mamma anatra. Alcuni giorni prima che le uova siano costruite, vengono spesso poste in contenitori separati chiamati "schiusi". Una volta che le uova sono lì, non vengono girate.
