Anna Baldwin ha sviluppato una mungitrice ad aspirazione precoce che ha aperto la strada a una rivoluzione nelle pratiche di produzione di latte. Sebbene la sua invenzione fosse importante, le mungitrici industriali contemporanee differiscono dal design di Baldwin.
Nel 1878, una donna del New Jersey di nome Anna Baldwin sviluppò una mungitrice a suzione che consentiva ai produttori di latte di estrarre il latte dalle loro mucche con un metodo più efficiente della mungitura a mano. Baldwin ha brevettato la sua macchina, ma la maggior parte della gloria in questo settore va a Carl Gustav de Leval, un inventore svedese che ha sviluppato la prima mungitrice per ottenere un ampio successo commerciale, aprendo la strada alla produzione lattiero-casearia industrializzata contemporanea. La fama di Baldwin è in gran parte legata alla natura pionieristica della sua invenzione piuttosto che al suo successo, anche se il suo successo è comunque impressionante e fa parte dello spirito del tempo della rivoluzione industriale.
