In media ci vogliono circa 30 minuti perché il livello di alcol nel sangue raggiunga il picco dopo il consumo di una bevanda a stomaco vuoto, spiega l'Istituto Nazionale di Abuso di Alcool e Alcolismo, un consiglio del National Institutes of Health. I livelli di alcol nel sangue si avvicinano a zero circa 2 ore dopo il consumo di quella bevanda. Un individuo medio di 150 libbre elimina circa 0,5 once di etanolo dal corpo all'ora.
Tuttavia, molti fattori alterano il decorso temporale del metabolismo dell'alcol nel corpo, afferma NIAAA. Consumare alcol con il cibo, in particolare il cibo grasso, ritarda l'assorbimento dell'alcool nel sangue. Pertanto, bere durante o dopo il pasto prolunga il tempo tra il consumo di alcol e l'eliminazione totale dal corpo.
Il NIAAA spiega anche che le donne sembrano assorbire una percentuale maggiore di alcol consumato rispetto agli uomini; quindi, dopo aver bevuto una bevanda, una donna ha assorbito più alcol di un uomo. Ciò significa che una donna impiega un po 'più di un uomo per eliminare ogni bevanda dal suo corpo.
Ci sono anche differenze tra individui nella velocità del metabolismo dell'alcol, molto probabilmente legati a fattori genetici. La quantità di alcol consumata in una volta non influisce sulla velocità con cui l'alcol viene metabolizzato, secondo NIAAA.
