La maggior parte delle lumache di acqua dolce sono commestibili se sono cotte accuratamente per uccidere tutti i parassiti e batteri che possono trasportare, alcune delle quali sono estremamente dannose per gli esseri umani. Le lumache si nutrono anche di funghi velenosi e dovrebbero alimentato lattuga, crusca o farina per una settimana a disintossicarsi prima di essere consumato.
Quando raccogli le lumache, indossa i guanti per evitare il contatto diretto con la pelle e lavati accuratamente le mani in seguito per evitare contrazioni di parassiti e malattie.
Alcuni membri della famiglia slug sono considerati prelibatezze prelibate, come certe lumache. Altri, a quanto pare, hanno un sapore cattivo o hanno un sapore molto piccolo, indipendentemente da come sono preparati. Prima di cuocere le lumache, ricordati di immergerle in parti uguali in acqua e aceto finché non sono morte e il loro muco è stato rilasciato.
