L'etil benzoato è un estere con un odore gradevole. È comunemente usato come agente aromatizzante in varie sostanze. Questo estere è presente nelle bevande alcoliche, frutta, latte, burro e tè nero. Per la maggior parte, l'etil benzoato ha origine dal cibo ed è considerato un nutriente.
L'etil benzoato è un liquido incolore con un odore che ha un odore simile a quello dell'inverno o della medicina. Questo composto chimico è in grado di produrre un odore aromatico poiché l'etil benzoato possiede un gruppo di estere volatile nella sua struttura. Tra molti altri esteri, questa sostanza è un ingrediente popolare nella maggior parte dei gusti di frutta artificiale e fragranze dolcemente profumate. Oltre al suo uso come agente aromatizzante, l'etil benzoato può anche essere utilizzato come sostanza chimica di laboratorio. Quando miscelato con acqua, l'etil benzoato è insolubile. L'etil benzoato tende ad essere compatibile con la maggior parte dei solventi organici. L'etil benzoato può anche essere scritto usando la sua formula molecolare, C9H10O2.
Gli scienziati producono etil benzoato in un laboratorio mediante condensazione di acido benzoico ed etanolo. L'acido solforico viene regolarmente usato come catalizzatore in questa reazione chimica. La procedura di preparazione viene generalmente eseguita utilizzando una normale pipetta di plastica e un bagnomaria. Usando questo metodo, l'etil benzoato può generalmente essere prodotto in circa 20 minuti.
