Un cambio di fase, noto anche come transizione di fase, è una trasformazione nello stato fisico di un determinato campione di materia. La frase è più comunemente usata per descrivere la transizione di un materiale tra stati solido, liquido, gassoso e plasma.
Questi cambiamenti di fase sono transizioni negli stati termodinamici della materia sospinti dai cambiamenti di temperatura e pressione. L'esempio più facilmente identificato di un materiale sottoposto a cambiamento di fase è un blocco di ghiaccio che si scioglie nell'acqua e successivamente si evapora come vapore mentre la temperatura aumenta. Diversi materiali hanno diversi punti di temperatura o pressione a cui subiranno un cambiamento di fase. Per l'acqua, il punto in cui la forma solida è differenziata dal liquido è 32 gradi Fahrenheit.
