I congelatori dovrebbero essere mantenuti a una temperatura massima di zero gradi Fahrenheit al fine di mantenere la qualità del cibo. Anche temperature più basse, da meno 10 a meno 20 gradi Fahrenheit, sono consigliate per massimizzare la vita di cibo surgelato. Le temperature del congelatore sopra lo zero non sono adeguate per la conservazione di alimenti surgelati.
La temperatura del congelatore viene monitorata sul termostato incorporato dell'unità o con un termometro per elettrodomestici. I proprietari del congelatore possono anche determinare la temperatura del congelatore valutando la consistenza degli alimenti conservati nel congelatore. Ad esempio, il gelato mantenuto alla giusta temperatura è solido e duro. I congelatori che non sono in grado di mantenere una temperatura di zero gradi Fahrenheit rischiano un aumento del deterioramento degli alimenti e delle malattie di origine alimentare.
