La temperatura ideale per un congelatore è di 0 gradi Fahrenheit. Le temperature tra 0 e 32 gradi Fahrenheit possono prevenire il deterioramento, ma il sapore, la consistenza e il colore si degradano all'interno di questo intervallo.
Se il congelatore si spegne, gli alimenti possono rimanere congelati da uno a quattro giorni. Per tenere al freddo, tenere il freezer chiuso, ben fornito e coperto con coperte isolanti. Le temperature fluttuanti lasciano deteriorare il cibo e aumentano il rischio di malattie.
Il moderno congelatore ha sostituito la ghiacciaia, che conteneva un armadio realizzato con materiali isolanti, un cassetto per un grande pezzo di ghiaccio e un vano per generi alimentari. Gli icebox sono passati di moda durante gli anni '30.
