Un congelatore dovrebbe essere impostato su 0 gradi Fahrenheit o inferiore. Da due a tre libbre di cibo per piede cubo è la densità massima del prodotto che deve essere conservato in un congelatore in modo che il cibo possa congelare entro 24 ore. Più di questo tempo e il cibo si ridurrà in termini di qualità.
Quando si immagazzina il cibo, molti produttori elencano per un periodo di tempo massimo il tempo di conservazione. Può essere conservato per periodi più lunghi e viene comunque mangiato in modo sicuro, tuttavia, dopo questo periodo, il sapore, il colore e la consistenza continueranno a deteriorarsi. Il cibo congelato a una temperatura superiore a 0 gradi F non guasta, ma la qualità si deteriorerà più rapidamente.
Un congelatore è più economico quando è pieno e il cibo viene fatto circolare in modo da utilizzare prima i cibi più vecchi. Mentre un congelatore verticale è più facile da organizzare e utilizzare quotidianamente, un congelatore orizzontale consuma meno energia in quanto vi è meno aria all'interno del congelatore e tra gli imballaggi. I buoni materiali per il congelamento degli alimenti includono contenitori di alluminio, vetro, plastica, stagno, sacchetti e involucri resistenti all'umidità. Assicurati, tuttavia, di lasciare spazio sufficiente in ogni contenitore affinché il cibo si espanda quando si congela. In caso contrario, il contenitore potrebbe aprirsi o aprirsi, causando bruciature da congelamento al cibo.
