Gli indiani Natchez vivevano in case chiamate case lunghe. Questi rifugi erano fatti di legno e coperti con stuoie di paglia, corteccia o canna. Il fango è stato usato per sigillare il rifugio e per tenere fuori la pioggia.
Secondo SCIWAY, i Natchez spesso piantavano alberi da frutta vicino alle loro case lunghe per servire da ombra e cibo. Hanno anche piantato cibo come mais, fagioli e zucca. Per completare le loro verdure, Natchez cacciava orso, tacchino e cervo. La tribù pescava anche, catturando spesso tartarughe, alligatori e rane. Noci, erbe e frutti di bosco sono stati raccolti per completare la dieta Natchez.
