La visione tradizionale nel giudaismo e nel cristianesimo è che Mosè scrisse il libro del Levitico insieme agli altri quattro libri che compongono la Torah e l'Antico Testamento: Genesi, Esodo, Numeri e Deuteronomio. L'unica eccezione sono gli ultimi otto versi del Deuteronomio, che riguardano la morte e la sepoltura di Mosè.
Gli studiosi della Bibbia discutono il periodo di tempo in cui fu redatto Levitico, ma l'intervallo tra il 700 e il 500 a.C. è spesso dato. In generale, il libro è scritto come una codifica delle pratiche rituali, morali e legali riguardanti la condotta corretta quando si adora Dio. La maggior parte degli studiosi concorda sul fatto che il contenuto del libro indichi modifiche significative nel corso della sua storia.
