Secondo la BBC, le patate producono elettricità in virtù del loro succo acido, che reagisce con due elettrodi posti nella patata. La reazione chimica produce una debole corrente tra i due elettrodi.
L'elettrodo negativo, che è chiamato l'anodo, è in genere costituito da zinco, mentre l'elettrodo positivo, che è chiamato il catodo, è solitamente costituito da rame. Questo fenomeno elettrico fu scoperto per la prima volta da Luigi Galvani nel 1780, che stava sperimentando su rane con elettrodi. Questo stesso fenomeno funziona con una varietà di altri materiali organici, inclusi sporco, carta imbevuta di acqua salata e altri frutti e verdure, come i limoni.
