I gamberi hanno uno stomaco in due parti, con ogni stomaco che rompe il cibo in modo diverso. Possiedono anche una ghiandola digestiva, a volte chiamata fegato e un intestino che termina il processo digestivo e elimina gli sprechi mentre l'organo viaggia dal secondo stomaco all'ano.
Il primo stomaco del gambero è chiamato stomaco cardiaco. Memorizza il cibo e anche meccanicamente lo digerisce. All'interno dell'organo ci sono denti che macinano il cibo prima di inviarlo in avanti lungo il tratto digestivo. Il secondo stomaco, lo stomaco pilorico, è più simile allo stomaco degli umani e di altri vertebrati. Impegna nella digestione chimica, utilizzando gli enzimi dalla ghiandola digestiva per abbattere ulteriormente il cibo.
