I gamberi usano le loro branchie per respirare. Un gambero ha una branchia alla base di ogni gamba. Queste branchie sono molto delicate e sono coperte dal carapace o scudo del gambero. Questo carapace è allineato all'indietro dalla testa, consentendo all'acqua di scorrere attraverso un canale sopra le branchie, che fornisce una fonte continua di ossigeno che consente al gambero di respirare.
I gamberi sono crostacei che fanno parte del phylum Arthropoda. Queste creature simili a insetti sono caratterizzate da un guscio esterno duro e gambe multiple. I crostacei sono unici dagli altri membri del phylum Arthropoda a causa della loro doppia serie di antenne. Un set è un paio esterno chiamato antenne. Il secondo set è un set interno chiamato antennule. Il corpo di un gambero ha tre parti distinte: una testa, un torace e un addome. La sezione dell'addome contiene la coda, che è la parte commestibile di molti crostacei, compresi i gamberi. Le gambe e le branchie dei gamberi sono contenute nella regione toracica del corpo. L'Australia vanta sia la più grande e più piccola specie di gambero del mondo; i gamberi sono anche nativi del continente. I gamberi sono considerati invertebrati di acqua dolce. Preferiscono vivere in torrenti, fiumi, laghi e paludi e sono creature notturne, preferendo cercare cibo di notte.
