I polli non nascono nel senso tradizionale. Si schiudono dalle uova prodotte da una gallina o da una femmina di pollo, dopo che si accoppia con un gallo. Questo processo è chiamato fecondazione.
Una gallina produce uova senza un gallo. È necessario solo per la fertilizzazione. Se un pollo e un compagno di gallo prima della formazione di un uovo, lei deporrà un uovo fecondato.
Le galline depongono le uova nei nidi. Dopo aver fatto cadere circa 12 uova, chiamata una frizione, si siede sulle uova per circa 21 giorni per incubarle. Durante questo periodo, mantiene il nido a una temperatura costante e gira le uova regolarmente durante la prima parte del periodo di incubazione. Raramente lascia il nido per mangiare o per qualsiasi altra ragione e beccherà e starnutirà a tutto ciò che minaccia il suo nido.
Alla fine dei 21 giorni, le uova fecondate iniziano a schiudersi. Indipendentemente da quando la gallina ha deposto le uova, lo sviluppo degli embrioni inizia solo con la fecondazione. L'intero nido di uova fecondate si schiuderà in un giorno o due l'un l'altro.
Se le uova vengono poste in frigorifero prima che il periodo di incubazione sia completo, la crescita dell'embrione cessa.
